la bonne vieille tartiflette

pour 10 personnes, parce que c’est un plat qui se partage
♨ posez-vous au moins une bonne heure pour faire ça

img6-25

  • 3 kg de pommes de terres à chair ferme, type Nicolas
  • 600 cl de crème fraîche
  • un roblochon de bonne qualité
  • un pack de fromage râpé
  • 2 oignons
  • 2 échalottes
  • 500 gr de lardons
  • une option: ajouter 100 gr de lardons fumés/viande sèche crue
  • pas une option: du thym séché
  • sel, poivre, et de la sauge si possible

 

  1. the funny part: éplucher toutes les pommes de terre pendant que l’eau bout
  2. cuire les pommes de terre: mieux vaut pas assez que trop puisqu’elles passeront encore un petit moment au four
  3. cuire les lardons, les oignons et les échalottes
  4. couper grossièrement les pommes de terre en rondelles, ajouter les lardons et leur graisse, les oignons et leurs échalottes, balancer 200 cl de crème fraîche, la moitié du roblochon, la moitié du fromage râpé, assaisonner, thymer, sauger et mélanger
  5. mettre au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu, mélanger à nouveau et ajouter encore de la crème fraîche ainsi que le reste de roblochon et de fromage râpé, réajuster l’assaisonnement
  6. remettre au four, mélanger encore jusqu’à ce que tout ait l’air chaud, fondu, gras, cheesy et comfy-yummy!→  note à nous-même: cette opération peut s’étendre dans la journée, c’est-à-dire une première cuisson dans l’après-midi, et la seconde salve de fromage et de chaleur juste avant de servir la tartiflette

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s