burgers de carottes et courgettes

pour 6 burgers
♨ 30 minutes

  • 2 ou 3 grosses patates (comme moi)
  • une courgette
  • 3 carottes, ou si vous êtes lazy, un pack de carottes râpées
  • un peu de farine ou de Maïzena
  • un oeuf
  • de l’huile

 

  1. faire une purée avec les pommes de terre et l’oeuf
  2. râper ou couper en fines lamelles les courgettes et les carottes
  3. les faire revenir (très vite) dans une img6-24 - copie 3poêle
  4. dans un grand saladier, mélanger les légumes et la purée
  5. laisser reposer autant que possible au frigo, mais trois jours c’est trop (on dira 30 minutes)
  6. ensuite, confectionner des petites boules, que l’on aplatit de chaque côtés, et qu’on roule dans la farine!
  7. cuire à la poêle dans un fond d’huile, jusqu’à ce qu’ils soient doré

→  ce qui est chouette avec ces burgers c’est qu’ils se glissent dans plein de choses: des buns classiques, des petits pistolets ronds, du pain pitta, des bagels…
→ et qu’ils se nappent de plein d’autres choses: de légumes grillés ou crus, de Philadelphia, de fromage, de bacon, de saumon, de hummus…
img6

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