oeufs cocotte aux champignons

pour 2 personnes
♨ 15 minutes

  • de 4 à 6 oeufs, ça dépend de l’appétit                         img6-25
  • de la crème fraiche
  • des champignons de Paris
  • un petit bout de comté (en option, mais c’est trop bon)
  • 2 échalottes
  • du persil

 

  1. un peu de pain (pour en faire des toasts ou des mouillettes)
  2. couper les échalotes en minis morceaux et les champis en lamelles
  3. faire cuire tout ça jusqu’à ce que ça dore, ajouter la crème et le persil, laisser mijoter
  4. déposer ce mélange au fond de petits raviers qui vont au four
  5. casser doucement les oeufs sur les champignons
  6. ajouter le comté en petits boutsimg6-25 - copie 2
  7. enfourner les petits raviers dans le four préchauffé à 180°C et les couvrir (si vous n’avez pas de couvercle prévu à cet effet, il vous suffit d’empiler un autre récipient un peu plus grand par dessus) pendant 10 minutes: le blanc doit être cuit, et le jaune encore liquide
  8. déguster ça avec du pain chaud 
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